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carolinetancrede.naturo

Naturopathe - Créatrice du centre Détox-en-Sologne

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Notre chien Jocky, qui accompagnait avec tant de j

Notre chien Jocky, qui accompagnait avec tant de joie nos randonnées, est parti ce matin à l’age de 10 ans. À tous ceux qui l’ont connu, il manquera terriblement ❤️
Il est mort comme il était toujours: sur la terrasse, la tête tournée vers la forêt 🌳
Merci à toi Jocky pour tous ces bons moments

Compotée d’abricots à la lavande et pistache U

Compotée d’abricots à la lavande et pistache
Ultra simple !
Pour 4:
1kg d’abricots
2 cas de fleurs de lavande alimentaire
2 cas de miel
1cas d’huile d’olive ou de beurre
Graines de pistaches ( ou noisettes ou graines de tournesol grossièrement concassées )
Preparation
Dans un wok faire revenir dans l’huile ou le beurre les abricots denoyautés, coupés en 4 quartiers. Laisser cuire qq minutes pour
bien attendrir les fruits sans en faire de la bouillie!
Rajouter la 1/2 de la lavande en fleur a mi cuisson ainsi que le miel
Verser dans des ramequins, rajouter sur chacun le reste de lavande.
Reserver au frais et disperser les pistaches en topping juste avant de servir
Le +
Un dessert de fruit fin et original peu calorique 😊😋

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Mousse chocolat aux croquets du Berry Pour 6 perso

Mousse chocolat aux croquets du Berry
Pour 6 personnes
-250 g de chocolat noir corsé ( minimum 60 % )
- 8 oeufs bio
- Croquants du Berry
Préparation
Faire fondre au bain marie le chocolat noir cassé en morceaux
Séparer les blancs des jaunes
Une fois le chocolat fondu et refroidi, y ajouter les jaunes et remuer énergiquement
Battre les blancs en beige ferme et y ajouter 1 pincée de sel pour les tenir
Mettre au réfrigérateur minimum 24 h
Servir avec des gâteaux très croustillants et légers type croquants du Berry
Le + naturo
Dessert sans sucre ni gluten !!!!
Le chocolat noir est un aliment alcalin qui contribue à ne pas acidifier le métabolisme, riche en anti oxydants et stimule la production de sérotonine , l’une des hormones de la bonne humeur

Ma tarte tatin du jour: tomates cerises, olives no

Ma tarte tatin du jour: tomates cerises, olives noires, huile d’olives, graines de tournesol, origan, pâte à tarte feuilletée 😋😋

Pour. 4:
1 pate à tarte feuilletée pur beurre
1 kg de tomates cerises rouge et jaune
4 gousses d’ail
1 bocal d’olives noires
2 cas de graines de tournesol
2 cas d’huile d’olive
1 paquet de parmesan en poudre

Préparation
Dans une poêle, faire revenir avec l’huile d’olive les tomates cerises coupées en 2 avec l’ail coupé en petits morceaux.
Saler, poivrer, remuer délicatement
Stopper la cuisson au bout de 10 mn et ajouter les graines de tournesol au mélange.

Dans un plat à tarte, répartir les olives noires puis la préparation de tomates . Puis ajouter le parmesan en poudre.
Sortir au dernier moment la pâte à tarte du frigo , la poser délicatement sur le plat en veillant à ce que les bords recouvrent bien la préparation. Piquer à la fourchette.

Placer à four chaud 10 mn puis baisser à 180 degrés. Retirer dés que la pâte est dorée.

Laisser tiédir avant de démouler pour ne pas vous brûler!
Pour cela prendre un plat rond plus large que le plat à tarte, le coller sur votre plat bien serré et hop vous retournez!
Magnifique ! 😍

Jus du matin pour nos jeûneurs 😊, réalisé à

Jus du matin pour nos jeûneurs 😊, réalisé à l’extracteur 🥦🥬🥒🍏🥕🫚: le plein de vit C et A et d’antioxydants!
Par personne:
1 pomme
1/2 carotte
Qq brins de persil
1/4 de fenouil
1/3 de concombre
Gingembre et curcuma frais en racine

Salade de printemps très facile et pas chère P

Salade de printemps très facile et pas chère

Pour 4
2 brocolis
12 olives noires
2 poignées de pousses d’épinard ou de feuilles de roquette
1 grosse boîte de thon
4 oeufs bio
4 pommes de terre moyenne à chair tendre
2 citrons bio
Huile d’olive

Preparation
Rincer le brocolis au couteau ou avec la grille la plus fine. Puis laisser macérer 1 h minimum dans le jus de 2 citrons presses+ 2 cas d’huile d’olive
Faire les pommes de terre et les couper en petits quartiers
Laver et essorer la roquette
Egoutter le thon, le rincer
Dans un plat disposer tous vos aliments. Mélanger en rajoutant de l’huile d’olive et du poivre

Pensez a la soupe de fraises hypocalorique et peu

Pensez a la soupe de fraises hypocalorique et peu sucrée 😋 Pour 4 pers
1 kg de fraises
4 tiges de menthe fraîche
1 citron bio
Préparation
Dans un blender mixer 800 g de fraises et le jus du citron. Reserver au frais
Couper en lamelles les 200 g de fraises restantes
Ciseler finement les feuilles de menthe
Disposer dans 4 assiettes creuses ou bols la soupe de fraises, les morceaux de fruits puis la menthe
Le + naturo
La fraise est un fruit de saison, l’un des moins calorique et des moins sucres qui existent. Riche en VitA et anti oxydants 🙏

Idéale pour votre doggy bag à emporter au bureau

Idéale pour votre doggy bag à emporter au bureau, la salade niçoise version Omega 3!

Pour 4 personnes
4 petites pommes de terre
4 oeufs
Riz semi complet 200g
20 olives noires
Tomates cerises 400 g
4 filets de harengs fumés
Huile d’olive et huile de chanvre

Préparation
Faire cuire le riz al dente
Faire cuire les oeufs mi dur mi mollets( 8 mn)
Faire cuire les pommes de terre et les éplucher
Emincer les filets de harengs en fines tranches
Disposer dans un saladier tous vos ingredients et assaisonner dun melange d’huile d’olive et huile de chanvre.
Le + : ajouter des graines de courges si vous souhaitez du croquant 😊

Le + naturo
Une salade très équilibrée qui mêle des amidons resistants excellents pour la flore du côlon ( pommes de terre), céréales sans gluten ( riz), vitamines ( oeufs mollets et tomates)et omega 3 en grande quantité ( harengs fumés et huile de chanvre).

Galettes de courgettes 2 belles Courgettes 3 gous

Galettes de courgettes
2 belles Courgettes
3 gousses d’ail
80 g de mélange de farine de mais et blé semi complet bio
2 oeufs
Sel, poivre,
2 c à soupe Huile d’olive

Préparation
Raper les courgettes ( grille avec les gros trous). Saler et laisser dégorger 1 h. Presser à la main et égoutter.
Dans un plat creux, mélanger les courgettes râpées, l’ail haché menu, la farine, poivre et huile d’olive.
Dans vos mains former des boulettes équivalentes à 2 cas de la préparation. Poser les sur une assiette légèrement farinée.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et poser les boulettes.
Les écraser doucement avec le dos d’une cuillère pour les aplatir un peu. Laisser rissoler 2 à 3 mn de chaque côté.
Servir avec une crème de riz ou de soja mélangée à de la purée de sesame. Un délice !

Salade verte de harengs et pomme de terre 1 pomme

Salade verte de harengs et pomme de terre
1 pomme de terre / personne ( chair ferme)
1 filet de hareng à l’huile/ personne
1 gros oignon rouge
1 botte d’aneth et qq feuilles de roquette
Vinaigre de cidre+ poivre+ huile d’olive
Préparation
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, refroidir sous l’eau,, les éplucher et les couper en rondelles
Couper les filets harengs en lamelle
Emincer l’oignon rouge en fines lamelles
Hacher menu aneth et roquette à l’aide d’un couteau ( surtout pas au mixer! )
Mélanger tous les ingrédients et ajouter vinaigre et huile d’olive
Le + naturo
Repas complet riche en omega 3 ( harengs), en amidons resistants excellents pour le côlon ( pommes de terre froides), en Vit A et C 🌱🥦🥒🥬 ( oignon, aneth fraîche et roquette).
Se conserve plusieurs jours au frais 😊

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